Lapin à la Partuisa à l'Italienne : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette de Lapin à la Partuisa à l'Italienne - Plat Traditionnel Savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 300 g lapin; 20 ml huile d'olive; 2 gousse ail; 5 g romarin frais; 50 ml vin blanc sec; 3 g sel; 1 g poivre noir; 100 g tomates cerises

Photo de Recette de Lapin à la Partuisa à l'Italienne - Plat Traditionnel Savoureux

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Lapin

20 ml

Huile d'olive

2 gousse

Ail

5 g

Romarin frais

50 ml

Vin blanc sec

3 g

Sel

1 g

Poivre noir

100 g

Tomates cerises

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3 Ajouter l'ail écrasé et le romarin, puis déglacer avec le vin blanc.
Étape 4 Disposer le lapin dans un plat allant au four, ajouter les tomates cerises, saler et poivrer.
Étape 5 Enfourner pendant 40 minutes en arrosant régulièrement le lapin avec le jus de cuisson.
Étape 6 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour relever la saveur., Ne pas trop cuire le lapin pour qu'il reste tendre et juteux., Arroser régulièrement le lapin pendant la cuisson pour éviter qu'il ne dessèche.