Lapin à la Corse : Recette Traditionnelle Savoureuse et Authentique

Name: Lapin à la Corse : Recette traditionnelle savoureuse et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Corse
Ingredients: 300 g cuisses de lapin; 20 ml huile d'olive; 1 pièce oignon; 2 pièce ail; 150 g tomates pelées en conserve; 100 ml vin blanc sec; 2 brin thym frais; 1 brin romarin frais; 3 g sel; 2 g poivre noir moulu

Photo de Lapin à la Corse : Recette traditionnelle savoureuse et facile

Temps total : 75 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Cuisses de lapin

20 ml

Huile d'olive

1 pièce

Oignon

2 pièce

Ail

150 g

Tomates pelées en conserve

100 ml

Vin blanc sec

2 brin

Thym frais

1 brin

Romarin frais

3 g

Sel

2 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive puis faire dorer les cuisses de lapin sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 3 Retirer le lapin et faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les tomates pelées, le vin blanc, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélanger.
Étape 5 Remettre les cuisses de lapin dans la cocotte, couvrir et enfourner pour 1 heure.
Étape 6 Vérifier la cuisson, le lapin doit être tendre et la sauce réduite.
Étape 7 Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou d'une polenta crémeuse.

Conseil du chef

Utiliser un lapin fermier pour plus de saveur., Accompagner ce plat d'un vin rouge corse pour une expérience authentique., Ne pas hésiter à ajuster les herbes selon votre goût.