Jardinière de légumes printanière savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes en petits dés.
2. Étape 2 Équeuter les haricots verts et les couper en morceaux de 2 cm.
3. Étape 3 Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
4. Étape 4 Émincer l'oignon finement.
5. Étape 5 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7. Étape 7 Ajouter les carottes, les haricots verts, les petits pois et les pommes de terre dans la casserole.
8. Étape 8 Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.
9. Étape 9 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10. Étape 10 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, utilisez un bouillon de légumes maison., Vous pouvez ajouter une pointe d'ail pour relever le goût., Servez cette jardinière avec un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

riz basmati, quinoa, pain complet