Sablés croustillants à la cannelle : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sucre glace et la cannelle en poudre.
3. Étape 3 Ajouter le beurre doux coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer le jaune d'œuf et l'extrait de vanille puis pétrir rapidement pour former une pâte homogène.
5. Étape 5 Former une boule, l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Étape 6 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.
7. Étape 7 Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
8. Étape 8 Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
9. Étape 9 Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de muscade râpée., Vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel pour une saveur plus relevée., Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion de votre choix, Un verre de lait chaud