Émincés de poulet à la bretonne savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en fines lamelles.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les émincés de poulet et les faire dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Verser le cidre brut et laisser réduire de moitié.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne, bien mélanger.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
9. Étape 9 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un cidre brut de bonne qualité pour un goût authentique., Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Haricots verts vapeur