Jambalaya au Poulet Épicé et Riz Créole

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Laver et couper le poivron, l'oignon et le céleri en petits dés.
3. Étape 3 Émincer l'ail.
4. Étape 4 Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 5 minutes.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail, puis faire revenir 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Étape 7 Incorporer les épices cajun, le thym, le piment de Cayenne, le sel et le poivre, bien mélanger.
8. Étape 8 Ajouter le riz et les tomates concassées, mélanger pour enrober le riz des épices.
9. Étape 9 Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
10. Étape 10 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus authentique, utilisez un mélange d'épices cajun maison., Vous pouvez ajouter des crevettes ou du chorizo pour varier les saveurs., Servez avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pain de campagne grillé