Homard rôti au parmesan croustillant : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Couper le homard en deux dans le sens de la longueur, retirer le boyau noir et rincer rapidement sous l'eau froide.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail haché, le persil ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Badigeonner généreusement la chair du homard avec ce mélange.
5. Étape 5 Saupoudrer uniformément de parmesan râpé puis de chapelure pour obtenir une belle croûte.
6. Étape 6 Déposer le homard sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.
7. Étape 7 Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Étape 8 Servir immédiatement accompagné d'un filet de citron et d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Utiliser un homard frais de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le homard pour éviter qu'il devienne caoutchouteux., Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère pour varier les saveurs.

À accompagner avec

salade verte fraîche, quartiers de citron