Guide Pratique pour un Dosage Parfait de Sel et Poivre dans les Terrines de Viande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparez 200 g de viande hachée de qualité pour votre terrine.
2. Étape 2 Dans un bol, ajoutez 3 g de sel et 1 g de poivre noir moulu à la viande.
3. Étape 3 Mélangez bien la viande avec le sel et le poivre pour une répartition homogène des assaisonnements.
4. Étape 4 Laissez reposer la préparation 15 minutes au frais pour que les saveurs se développent.
5. Étape 5 Façonnez la terrine selon la forme désirée et cuisez-la selon votre recette habituelle.

Conseil du chef

Utilisez du sel fin pour une meilleure répartition., Poivrez toujours après avoir salé pour éviter l'amertume., Goûtez la préparation avant cuisson pour ajuster l'assaisonnement.

À accompagner avec

cornichons, pain de campagne, salade verte