Délicieuses Crêpes au Gorgonzola façon Madoudou

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec une pincée de sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Étape 3 Mélangez doucement en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine.
8. Étape 8 Cuisez chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
9. Étape 9 Répartissez le gorgonzola émietté sur une moitié de chaque crêpe chaude.
10. Étape 10 Pliez les crêpes en deux puis en quatre pour enfermer le fromage.
11. Étape 11 Servez immédiatement, poivrez selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, utilisez du lait demi-écrémé., Vous pouvez ajouter un peu de noix concassées pour plus de croquant., Servez avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, noix concassées