Guacamole de courgettes frais et crémeux : recette facile et rapide
Originaire des terres ensoleillées du Mexique, le guacamole traditionnel est une célébration des saveurs et des textures. Dans cette version innovante, nous introduisons la courgette, un ingrédient souvent sous-estimé, qui apporte une légèreté et une fraîcheur inégalées à ce classique. L'alliance de l'avocat crémeux et de la courgette croquante crée une harmonie parfaite, séduisant les palais les plus exigeants. Ce plat, à la fois simple et raffiné, évoque des souvenirs de repas conviviaux autour d'une table, où chaque bouchée est un véritable voyage sensoriel. À chaque cuillerée, on ressent l'âme de la cuisine mexicaine, tout en restant ancré dans une modernité saine et accessible. Le guacamole de courgettes frais et crémeux est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une ode à la simplicité des bons ingrédients.
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
Conseil du chef
Pour obtenir un guacamole parfaitement crémeux, assurez-vous que l'avocat est bien mûr. Une astuce de brigade consiste à laisser reposer le guacamole au réfrigérateur pendant environ 10 minutes après l'avoir mélangé; cela permet aux saveurs de se marier et au mélange de s'homogénéiser, offrant une expérience gustative optimale.
Conservation
Pour conserver votre guacamole de courgettes, il est recommandé de le placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. En raison de la présence d'avocat, qui s'oxydent rapidement, il est conseillé de le consommer dans les 24 heures suivant sa préparation. Pour éviter le brunissement, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron vert à la surface avant de le refermer. Attention à l'acidité de la préparation qui peut altérer le goût si elle est conservée trop longtemps, et la texture peut devenir moins agréable au fil du temps.
À accompagner avec
chips de maïs, crudités variées
Allergènes & Alternatives
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g environ
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 8 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 3 g |
| Sodium | 0.3 g |