Barbagians de Monaco : Recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement l'oignon, puis l'incorporer à la pâte.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
5. Étape 5 Incorporer le fromage râpé, le sel et le poivre, puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Former des petites galettes épaisses avec la pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Étape 7 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que les barbagians soient dorés et croustillants.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un fromage de bonne qualité pour un goût optimal., Servir tiède pour apprécier pleinement la texture croustillante.

À accompagner avec

Un vin blanc sec ou un rosé frais