Flan de carottes onctueux et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
3. Étape 3 Cuire les carottes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Étape 4 Égoutter les carottes et les mixer en purée lisse.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.
6. Étape 6 Ajouter la purée de carottes, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à flan beurré.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de curry ou de cumin dans la préparation., Servez ce flan avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain complet