Hoummos libanais traditionnel : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les pois chiches cuits à l'eau froide et les égoutter soigneusement.
2. Étape 2 Dans un mixeur, placer les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d'ail pelée, le sel et le cumin.
3. Étape 3 Mixer en ajoutant progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Étape 4 Incorporer l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer pour bien lier la préparation.
5. Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
6. Étape 6 Transférer le hoummos dans un bol, lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
7. Étape 7 Décorer avec un filet d'huile d'olive et éventuellement un peu de paprika ou de persil frais.
8. Étape 8 Servir frais avec du pain pita ou des légumes crus en accompagnement.

Conseil du chef

Pour un hoummos encore plus onctueux, épluchez les pois chiches avant de mixer., Vous pouvez ajuster la quantité d'ail selon votre goût., Servez le hoummos bien frais pour une meilleure saveur.

À accompagner avec

Pain pita, Bâtonnets de carottes, Concombre frais