Soupe réconfortante à l'ail et piment d'Espelette

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les gousses d'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'ail émincé et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
4. Étape 4 Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
5. Étape 5 Ajouter le piment d'Espelette, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Étape 6 Pendant ce temps, faire griller la tranche de pain de campagne.
7. Étape 7 Servir la soupe chaude accompagnée de la tranche de pain grillé.

Conseil du chef

Pour une saveur plus douce, réduire la quantité de piment d'Espelette., Utiliser un bouillon de légumes maison pour plus de goût., Servir avec un filet d'huile d'olive supplémentaire pour plus de richesse.

À accompagner avec

pain grillé, fromage de chèvre frais