Gratin savoureux de sarrasin aux poireaux fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Rincer le sarrasin puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.
3. Étape 3 Laver et émincer les poireaux en fines rondelles.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail haché puis les poireaux. Faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Dans un plat à gratin, mélanger le sarrasin cuit, les poireaux fondants et la crème fraîche. Saler et poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Parsemer le fromage râpé sur le dessus du mélange.
7. Étape 7 Enfourner le plat pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
8. Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade râpée dans la préparation., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème végétale pour une version vegan., Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec