Gratin savoureux de restes de viande aux champignons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Nettoyer et émincer les champignons.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement l'ail et l'échalote.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les champignons et cuire à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau.
6. Étape 6 Couper les restes de viande en petits morceaux et les ajouter dans la poêle, mélanger.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, laisser mijoter 2 minutes.
8. Étape 8 Verser le mélange dans un petit plat à gratin.
9. Étape 9 Parsemer de fromage râpé.
10. Étape 10 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
11. Étape 11 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des restes de viande variés comme du poulet, du bœuf ou du porc., Pour un gratin plus crémeux, ajoutez un peu de lait avec la crème fraîche., Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons sauvages pour plus de saveur.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pommes de terre sautées