Gratin savoureux de macaronis au chou-fleur fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
3. Étape 3 Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Étape 4 Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux, puis cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
6. Étape 6 Assaisonner la béchamel avec le sel, le poivre et la muscade.
7. Étape 7 Mélanger les macaronis, le chou-fleur et la moitié du fromage râpé avec la béchamel.
8. Étape 8 Verser le mélange dans un plat à gratin, parsemer le reste de fromage râpé sur le dessus.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une pincée de parmesan râpé sur le dessus avant la cuisson., Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli pour varier les saveurs., Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte