Gratin gourmand de pommes de terre, poireaux et fenouil

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Laver et émincer finement les poireaux et le fenouil.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail pressé, puis faire revenir les poireaux et le fenouil jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
6. Étape 6 Recouvrir avec la moitié du mélange poireaux-fenouil.
7. Étape 7 Ajouter une nouvelle couche de pommes de terre, puis le reste des légumes.
8. Étape 8 Verser la crème fraîche uniformément sur le gratin.
9. Étape 9 Parsemer de fromage râpé.
10. Étape 10 Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus savoureux, utilisez un fromage à pâte pressée cuite comme le comté., Vous pouvez préparer ce gratin à l'avance et le réchauffer au four avant de servir., Ajoutez une pincée de thym ou de romarin pour parfumer le plat.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec léger