Gratin de chou-fleur léger et savoureux pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets.
3. Étape 3 Faire cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Étape 4 Préparer la béchamel légère : dans une casserole, faire fondre le beurre allégé à feu doux.
5. Étape 5 Ajouter la farine et mélanger rapidement pour former un roux, cuire 1 minute sans coloration.
6. Étape 6 Verser le lait écrémé progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Laisser épaissir la sauce à feu doux en remuant constamment.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade râpée.
9. Étape 9 Dans un plat à gratin individuel, disposer le chou-fleur égoutté.
10. Étape 10 Verser la béchamel légère sur le chou-fleur.
11. Étape 11 Parsemer de fromage râpé allégé.
12. Étape 12 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
13. Étape 13 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus léger, utilisez du fromage râpé à faible teneur en matières grasses., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil pour plus de saveurs., Veillez à bien égoutter le chou-fleur pour éviter un gratin trop liquide.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Filet de poulet grillé