Lasagne de courgettes fondante et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3. Étape 3 Faire revenir la gousse d'ail émincée dans l'huile d'olive dans une poêle pendant 1 minute sans la brûler.
4. Étape 4 Ajouter la sauce tomate dans la poêle, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic ciselées.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce tomate au fond.
7. Étape 7 Disposer une couche de tranches de courgettes par-dessus.
8. Étape 8 Étaler une couche du mélange ricotta-parmesan sur les courgettes.
9. Étape 9 Ajouter un peu de mozzarella râpée ou en tranches fines.
10. Étape 10 Répéter les couches (sauce tomate, courgettes, ricotta, mozzarella) jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella et le reste de parmesan râpé.
11. Étape 11 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
12. Étape 12 Laisser reposer 5 minutes avant de servir, décoré de feuilles de basilic frais.

Conseil du chef

Utiliser des courgettes fermes et fraîches pour une meilleure texture., Ne pas trop cuire les courgettes à la poêle pour qu'elles gardent un peu de croquant., Laisser reposer la lasagne quelques minutes après cuisson pour faciliter la découpe.

À accompagner avec

Salade verte croquante assaisonnée d'une vinaigrette légère au citron.