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Ce gratin associe du thon au naturel, du maïs, de la crème fraîche et du fromage râpé, avec un oignon revenu à l'huile d'olive. La préparation est simplement mélangée, puis cuite au four jusqu'à obtenir une surface dorée et un centre encore bouillonnant. Le repos de 5 minutes raffermit légèrement la garniture et facilite le service.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Pelez l'oignon et coupez-le en très fines lamelles.
Chauffez une partie de l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y suer l'oignon en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
Ouvrez les boîtes de thon et de maïs, puis égouttez-les soigneusement pour retirer l'excès d'eau ou d'huile.
Dans un saladier, émiettez le thon à la fourchette. Incorporez le maïs et ajoutez l'oignon tiède, puis mélangez pour bien répartir les ingrédients.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez modérément, puis mélangez doucement jusqu'à obtenir une préparation homogène et onctueuse, sans écraser complètement le thon.
Huilez légèrement un petit plat à gratin avec le reste de l'huile d'olive. Transvasez-y la préparation et étalez-la en couche uniforme.
Répartissez le fromage râpé sur toute la surface, en couche régulière.
Enfournez le plat au centre du four et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le centre bouillonne légèrement.
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes sur une grille avant de le servir.
Pour finir sur une note sucrée
Charlotte de riz au lait vanillé et meringue
Pommée au sucre roux et cannelle
Pavé glacé au chocolat et aux noix
Pâte sablée et beurrée
Tarte aux pêches et amandes
Tourte Engadine au Caramel
Salade de fruits frais au miel et menthe
Cornets à glace
Semoule Fine aux Raisins et Parfum d'Orient
Sabayon onctueux aux fruits d'été rôtis
Bras de Vénus au Citron
Nage d'agrumes givrée au gingembre
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce gratin avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde douce : sa fraîcheur allège la crème. Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagne le thon et équilibre la richesse du plat. Des pommes de terre rôties aux herbes et à l'ail conviennent pour un repas plus consistant. Terminez par des fruits cuits ou une salade d'agrumes.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir le gratin, puis placez les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. La garniture sera plus ferme le lendemain et ses arômes plus fondus. Vous pouvez couvrir la surface avec un film alimentaire bien serré pour limiter le dessèchement et éviter qu'elle ne prenne les odeurs du réfrigérateur. Réchauffez doucement au four, de préférence sous une feuille de papier sulfurisé, afin de préserver l'humidité. Pour une garde longue, congelez les portions dans un sac adapté après refroidissement complet à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
