Gratin de riz crémeux au fromage fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Cuire le riz dans le lait entier avec une pincée de sel pendant environ 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'attache.
3. Étape 3 Une fois le riz cuit et le lait presque entièrement absorbé, ajouter le beurre, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger.
4. Étape 4 Verser le mélange dans un plat à gratin individuel.
5. Étape 5 Parsemer le reste de fromage râpé sur le dessus du gratin.
6. Étape 6 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
7. Étape 7 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un riz rond pour une texture plus crémeuse., Ajouter un peu de jambon ou de champignons pour varier les saveurs., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur