Gratin de poulet fondant au cidre et fromage gratiné

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux et le faire dorer légèrement.
5. Étape 5 Déglacer avec le cidre, laisser réduire 5 minutes à feu moyen.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter 5 minutes.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis la préparation au poulet et enfin parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un cidre brut de bonne qualité pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du gruyère pour plus de saveur., Pour une version plus légère, remplacer la crème fraîche par de la crème allégée.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pommes de terre vapeur