Gratin de pâtes crémeux au mascarpone et fromage fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la gousse d'ail écrasée et laisser infuser 2 minutes sans coloration.
4. Étape 4 Ajouter le mascarpone et le lait, mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse homogène.
5. Étape 5 Incorporer les pâtes cuites à la sauce, saler et poivrer selon votre goût.
6. Étape 6 Verser le mélange dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé puis de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
7. Étape 7 Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
8. Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de jambon ou des champignons sautés., Utilisez un fromage râpé de qualité pour un meilleur goût et une belle gratinée., Ne pas trop cuire les pâtes pour éviter qu'elles ne deviennent pâteuses après la cuisson au four.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises rôties