Gratin de chou-fleur léger et rapide pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Couper le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Préparer une béchamel légère : faire fondre le beurre allégé dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
4. Étape 4 Verser le lait écrémé progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Laisser épaissir la sauce à feu doux pendant 3 à 4 minutes, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin individuel, disposer les bouquets de chou-fleur cuits.
7. Étape 7 Verser la béchamel légère sur le chou-fleur.
8. Étape 8 Saupoudrer de fromage râpé allégé.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus léger, utilisez du fromage râpé à très faible teneur en matières grasses., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil pour plus de saveur., Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte