Gratin de bananes au rhum fondant et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les bananes et les couper en rondelles épaisses.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les rondelles de banane et saupoudrer de sucre roux.
4. Étape 4 Laisser caraméliser légèrement les bananes pendant 3 minutes en remuant délicatement.
5. Étape 5 Verser le rhum ambré sur les bananes et flamber si désiré, puis retirer du feu.
6. Étape 6 Disposer les bananes caramélisées dans un petit plat à gratin.
7. Étape 7 Mélanger la crème fraîche avec la cannelle en poudre et verser ce mélange sur les bananes.
8. Étape 8 Enfourner le gratin pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la crème soit légèrement dorée.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utiliser des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture fondante., Pour un goût plus intense, laisser macérer les bananes dans le rhum 10 minutes avant de les cuire., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème chantilly