Gratin dauphinois express au lait crémeux pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières d'environ 2 mm d'épaisseur.
3. Étape 3 Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrer généreusement le plat.
4. Étape 4 Disposer les rondelles de pommes de terre en couches régulières dans le plat à gratin.
5. Étape 5 Dans une casserole, chauffer le lait avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à frémissement sans faire bouillir.
6. Étape 6 Verser ce mélange chaud sur les pommes de terre dans le plat.
7. Étape 7 Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes.
8. Étape 8 Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour faire dorer le dessus du gratin.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue., Ne pas faire bouillir le lait pour éviter que la crème ne se sépare., Laisser reposer le gratin avant de le servir pour qu'il se tienne mieux.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Viande blanche grillée, Légumes vapeur