Gratin savoureux de saumon fumé aux champignons fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Nettoyer et émincer les champignons.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail haché et les champignons, faire revenir jusqu'à évaporation de l'eau.
4. Étape 4 Préparer une béchamel légère : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger puis verser le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche à la béchamel, saler et poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin, disposer le saumon fumé coupé en morceaux, ajouter les champignons sautés.
7. Étape 7 Verser la sauce béchamel à la crème sur le saumon et les champignons.
8. Étape 8 Parsemer de fromage râpé et de persil frais ciselé.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des champignons frais pour un goût optimal., Ne pas trop saler à cause du saumon fumé déjà salé., Pour un gratin plus crémeux, ajouter un peu plus de crème fraîche.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pommes de terre vapeur