Gratin Dauphinois Crémeux et Fondant pour 1 Personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières d'environ 2 mm d'épaisseur.
3. Étape 3 Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrer généreusement le plat.
4. Étape 4 Disposer les rondelles de pommes de terre en couches régulières dans le plat.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
6. Étape 6 Verser ce mélange sur les pommes de terre en veillant à bien répartir la crème.
7. Étape 7 Parsemer quelques noisettes de beurre sur le dessus du gratin.
8. Étape 8 Enfourner pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse un peu.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour un meilleur résultat., Ne pas laver les pommes de terre après les avoir coupées pour garder l'amidon qui aide à la liaison du gratin., Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de le servir pour qu'il soit plus facile à découper.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Viande grillée ou poisson vapeur