Granité rafraîchissant au Sauternes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition puis laisser refroidir pour obtenir un sirop simple.
2. Étape 2 Ajouter le vin de Sauternes et le jus de citron au sirop refroidi et bien mélanger.
3. Étape 3 Verser le mélange dans un plat large et peu profond, puis placer au congélateur.
4. Étape 4 Toutes les 30 minutes, gratter la surface avec une fourchette pour former des cristaux de glace, répéter cette opération 3 à 4 fois jusqu'à obtenir une texture granitée.
5. Étape 5 Servir immédiatement dans un verre ou une coupe, éventuellement décoré d'une feuille de menthe ou d'une fine tranche de citron.

Conseil du chef

Utiliser un vin de Sauternes de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas oublier de gratter régulièrement le granité pour obtenir une texture légère et aérée., Servir rapidement après la préparation pour profiter de la fraîcheur.

À accompagner avec

fruits frais de saison, petits biscuits secs