Gâteau Reine Elizabeth au Café : Délice Moelleux et Aromatique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer le café fort refroidi puis la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
6. Étape 6 Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un café bien corsé pour renforcer l'arôme., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau moelleux., Laisser refroidir légèrement avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

Une tasse de café noir ou un verre de lait froid