Goulash Breton Traditionnel : Recette Authentique du Men Meur

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la viande de bœuf en cubes d'environ 3 cm.
2. Étape 2 Émincer l'oignon, la carotte, le poivron et l'ail.
3. Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon, la carotte, le poivron et l'ail, faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Incorporer le paprika et le cumin, mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.
6. Étape 6 Ajouter les tomates pelées et le bouillon de bœuf, saler et poivrer.
7. Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8. Étape 8 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, parsemer de persil frais avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon de bœuf maison., Servez ce goulash avec une purée de pommes de terre ou du pain de campagne pour un repas complet., Vous pouvez ajouter un peu de piment si vous aimez les plats relevés.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, pain de campagne