Gnocchis fondants au speck croustillant et sauce gorgonzola onctueuse

Name: Recette facile de gnocchis au speck et gorgonzola fondant
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 250 g gnocchi; 70 g speck; 80 g gorgonzola; 50 ml crème fraîche entière; 15 g beurre; 1 gousse ail; 1 pincée poivre noir moulu; 5 g persil frais

Photo de Recette facile de gnocchis au speck et gorgonzola fondant

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g

Gnocchi

70 g

Speck

80 g

Gorgonzola

50 ml

Crème fraîche entière

15 g

Beurre

1 gousse

Ail

1 pincée

Poivre noir moulu

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Étape 2 Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes.
Étape 3 Égoutter les gnocchis et réserver.
Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Étape 5 Ajouter la gousse d'ail écrasée et faire revenir légèrement sans la brûler.
Étape 6 Ajouter le speck coupé en lanières et le faire dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Étape 7 Verser la crème fraîche et le gorgonzola émietté dans la poêle, laisser fondre doucement en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 8 Ajouter les gnocchis dans la poêle, bien les enrober de sauce et chauffer 1 à 2 minutes.
Étape 9 Poivrer selon le goût.
Étape 10 Servir chaud, parsemé de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Utiliser du speck de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les gnocchis pour conserver leur texture fondante., Adapter la quantité de gorgonzola selon votre préférence pour une sauce plus ou moins forte.