Glace maison aux litchis frais et parfumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les litchis et retirer les noyaux.
2. Étape 2 Mixer les litchis avec le sucre en poudre et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Étape 3 Monter la crème fraîche en chantilly ferme.
4. Étape 4 Incorporer délicatement la purée de litchis à la chantilly.
5. Étape 5 Verser le mélange dans un récipient adapté et placer au congélateur.
6. Étape 6 Remuer toutes les 30 minutes pendant 2 heures pour éviter la formation de cristaux.
7. Étape 7 Laisser prendre complètement au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des litchis bien mûrs pour un goût optimal., Pour une texture plus onctueuse, ajouter un peu de lait concentré sucré., Ne pas oublier de remuer régulièrement la glace pendant la congélation pour éviter les cristaux.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais de saison