Glacé à la meringue maison : dessert frais et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
2. Étape 2 Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
3. Étape 3 Incorporer délicatement le jus de citron à la meringue.
4. Étape 4 Fouetter la crème liquide entière en chantilly ferme avec le sucre glace.
5. Étape 5 Mélanger délicatement la chantilly à la meringue en soulevant la préparation pour ne pas la faire retomber.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule ou un récipient adapté au congélateur.
7. Étape 7 Laisser prendre au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Étape 8 Sortir le glacé 10 minutes avant de servir pour qu'il soit plus facile à découper et à déguster.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez la crème bien froide., Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour parfumer le glacé., Servez avec des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

fruits rouges frais, sauce au chocolat