Gigot d'agneau au yaourt à l'albanaise (Tave Kosi) : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Dans une poêle, faire revenir le gigot d'agneau dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces.
3. Étape 3 Dans un plat allant au four, déposer le gigot doré.
4. Étape 4 Mélanger le yaourt nature avec l'ail finement haché, le sel, le poivre et la menthe ciselée.
5. Étape 5 Verser ce mélange sur le gigot d'agneau.
6. Étape 6 Répartir le riz blanc autour du gigot dans le plat.
7. Étape 7 Ajouter des petits morceaux de beurre sur le riz.
8. Étape 8 Enfourner le plat et cuire pendant 1h30 à 180°C.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson du gigot, la viande doit être tendre et le riz cuit.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laisser mariner le gigot dans le yaourt et les épices pendant 2 heures avant cuisson., Utiliser un yaourt nature entier pour plus de crémeux., Accompagner ce plat d'une salade fraîche pour équilibrer le repas.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur