Gâteau Rose de Reims : Recette Traditionnelle et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la poudre d'amandes, la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu tiède et l'eau de rose, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler.
9. Étape 9 Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée et décorative.

Conseil du chef

Utiliser un moule à cake de taille moyenne pour une cuisson uniforme., Ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir avant de démouler pour conserver la forme.

À accompagner avec

Thé noir ou champagne pour une dégustation traditionnelle.