Gâteau moelleux aux raisins et abricots secs

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille, mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis verser le lait progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Ajouter les raisins secs et les abricots secs coupés en petits morceaux, bien répartir dans la pâte.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake individuel beurré ou un moule à gâteau.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites tremper les raisins et abricots dans un peu de rhum ou de jus d'orange avant de les incorporer., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de tournesol pour une version plus légère., Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de pommes maison