Madeleines moelleuses au miel : la recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le miel, l'extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Ajouter le beurre fondu tiède et mélanger à nouveau.
7. Étape 7 Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle épaississe.
8. Étape 8 Remplir les moules à madeleines aux 3/4 avec la pâte.
9. Étape 9 Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées.
10. Étape 10 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez du miel de qualité pour un goût plus prononcé., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les madeleines légères., Le repos de la pâte est essentiel pour obtenir la bosse caractéristique des madeleines.

À accompagner avec

Thé noir, Café, Jus d'orange frais