Gâteau moelleux aux fruits frais et infusion de thé parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire infuser le thé noir dans 100 ml d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis filtrer et laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
4. Étape 4 Dans un autre bol, battre le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Étape 5 Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis incorporer le thé infusé et le lait en continuant de mélanger.
6. Étape 6 Verser progressivement le mélange liquide dans la farine tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Peler et couper la pomme et la poire en petits dés, puis les incorporer à la pâte avec les raisins secs.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule individuel beurré et fariné.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un thé noir de bonne qualité pour parfumer le gâteau., Veiller à bien couper les fruits en petits morceaux pour une cuisson homogène., Laisser bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

Thé chaud ou infusion fruitée