Gâteau moelleux aux amandes et à la cannelle : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement au micro-ondes ou à la casserole.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la cannelle et la levure chimique.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et le beurre fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer le lait progressivement en remuant pour assouplir la pâte.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un petit moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier légèrement la poudre d'amandes avant de l'utiliser., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive douce pour une version plus légère., Accompagnez ce gâteau d'une compote de pommes ou d'un thé épicé pour un goûter parfait.

À accompagner avec

compote de pommes, thé épicé