Gâteau moelleux au miel et aux épices : douceur et chaleur en bouche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le miel liquide, le beurre fondu et le lait au mélange œuf-sucre, puis bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement le mélange sec (farine et épices) au mélange liquide en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule à gâteau individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un miel de qualité pour un goût plus riche., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser refroidir complètement pour une meilleure tenue avant de couper.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion aux épices, Crème fraîche légère ou yaourt nature