Gâteau moelleux au fromage blanc et coulis de framboises maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajouter le fromage blanc, le beurre fondu et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 30 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Pendant la cuisson, préparer le coulis : mixer les framboises avec le sucre glace jusqu'à obtenir une sauce lisse.
8. Étape 8 Réserver le coulis au frais.
9. Étape 9 Laisser tiédir le gâteau avant de démouler.
10. Étape 10 Servir le gâteau au fromage blanc accompagné du coulis de framboises frais.

Conseil du chef

Utiliser du fromage blanc à 20% de matière grasse pour un moelleux optimal., Pour un coulis plus doux, ajuster la quantité de sucre glace selon votre goût., Servir tiède ou froid selon la préférence.

À accompagner avec

thé vert, café, fruits frais de saison