Gâteau moelleux au citron et noix de coco

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu, le lait, le jus et le zeste de citron, puis l'extrait de vanille. Mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Incorporer la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule individuel beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez du citron bio pour un goût plus intense et naturel., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco pour renforcer la saveur coco., Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte.

À accompagner avec

Thé vert, Salade de fruits frais