Gâteau moelleux au chocolat noir et poires fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter l'extrait de vanille, puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Étape 5 Tamiser la farine avec la levure chimique et les ajouter progressivement à la préparation en mélangeant délicatement.
6. Étape 6 Peler la poire, la couper en petits dés et les incorporer doucement à la pâte.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à gâteau individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau moelleux., Vous pouvez remplacer la poire par des pommes ou des fruits rouges selon la saison.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse