Gâteau meringué aux pommes fondantes : dessert gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Peler et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger la farine avec 20 g de sucre.
5. Étape 5 Monter les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporer délicatement 30 g de sucre pour obtenir une meringue brillante.
6. Étape 6 Dans un moule individuel beurré, déposer les pommes fondantes en une couche uniforme.
7. Étape 7 Recouvrir les pommes avec le mélange farine-sucre, puis étaler la meringue par-dessus en formant des pics.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la meringue ne retombe., Servir tiède pour apprécier le contraste entre la meringue croustillante et les pommes fondantes.

À accompagner avec

thé, café, glace à la vanille