Gâteau magique au citron facile et fondant pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Séparer le blanc du jaune d'œuf.
4. Étape 4 Dans un saladier, fouetter le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu tiède, le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la farine tamisée et le sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Étape 7 Monter le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel.
8. Étape 8 Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à l'aide d'une spatule, sans les casser.
9. Étape 9 Verser la pâte dans un petit moule beurré (environ 12 cm de diamètre).
10. Étape 10 Enfourner pour 50 minutes environ. Le gâteau doit être pris mais légèrement tremblotant au centre.
11. Étape 11 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un moule de petite taille pour obtenir les couches caractéristiques du gâteau magique., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir et réfrigérer pour que les couches se forment correctement.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion légère, Fruits rouges frais