Gâteau de semoule au chocolat fondant pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre et l'extrait de vanille.
2. Étape 2 Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Ajouter le cacao en poudre et le sucre, continuer de remuer jusqu'à épaississement pendant environ 5 minutes.
4. Étape 4 Retirer du feu, incorporer l'œuf battu rapidement pour bien l'intégrer sans cuire l'œuf.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un petit moule beurré ou un ramequin.
6. Étape 6 Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gâteau prenne bien.
7. Étape 7 Démouler délicatement avant de servir, éventuellement accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une boule de glace vanille.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un cacao en poudre de qualité., Ne pas trop cuire la préparation après l'ajout de l'œuf pour éviter qu'il ne coagule., Le gâteau peut se déguster froid ou à température ambiante.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, glace vanille