Gâteau crémeux au chocolat et biscuits à l'italienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C.
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant pour obtenir une texture lisse.
3. Étape 3 Dans un bol, fouetter l'œuf avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Incorporer la crème fraîche au mélange œuf-sucre, puis ajouter le chocolat fondu en remuant doucement.
5. Étape 5 Émietter grossièrement les biscuits italiens et les incorporer délicatement à la préparation.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un petit moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 minutes environ, le gâteau doit rester légèrement fondant au centre.
8. Étape 8 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son côté fondant., Laisser bien refroidir pour faciliter la découpe.

À accompagner avec

Café noir, Fruits rouges frais