Gâteau au fromage crémeux aux pommes caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Éplucher et couper la pomme en fines lamelles.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre avec 20 g de sucre, ajouter les lamelles de pomme et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées. Réserver.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le reste de sucre, l'œuf, la farine, la crème liquide, l'extrait de vanille, la cannelle et la pincée de sel jusqu'à obtenir une préparation lisse.
5. Étape 5 Incorporer délicatement les pommes caramélisées à la préparation.
6. Étape 6 Beurrer un petit moule individuel (environ 12 cm de diamètre) et y verser la préparation.
7. Étape 7 Enfourner pour 35 minutes. Le gâteau doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid, accompagné d'un filet de caramel si désiré.

Conseil du chef

Utiliser un fromage frais de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son moelleux., Servir avec un filet de caramel maison ou du caramel du commerce.

À accompagner avec

Thé noir, Café, Compote de pommes maison